Это игристое вино изготовлено из смеси белых вин, в основном Рислинга из Domaines de la Baudelière в Эгле и Diserens в Вильневе. Это кюве было приготовлено по традиционному методу с перенаправлением в бутылку для создания пузыря. Он созревал в течение года на планках, прежде чем был извлечен. Его ароматный и нежный пузырь соблазняют. Cuvée Eloïse был разработан Стефани Деларз и Серж Дизеренс по случаю рождения их дочери Элоизы.