Dieser Wein ist ein reiner Dornfelder, eine Traube deutschen Ursprungs, die bei guter Beherrschung im Weinberg einen sehr konzentrierten Wein ergibt. „Entre Ciel & Terre“ ist das Ergebnis einer Verliebtheit: Ursprünglich für eine Mischung gepflanzt, stellte sich heraus, dass es einen solchen Charakter hatte, dass wir es als Single vorzogen. In der Nase verleihen ihm intensive Fruchtnoten von schwarzer Johannisbeere und Holunder eine unvergleichliche Völlerei. Die Weinbereitung im Fass behält auch am Gaumen seine Reinheit und fruchtige Intensität. Am Ende ein sehr fruchtiger und intensiver Wein mit einer geringen Säure, die ihm seinen ganzen Charme verleiht.