Ce vin est un assemblage de Pinot Noir, majoritaire, complété par du Gamaret, du Garanoir et du Diolinoir. Au nez, les épices du Gamaret et du Garanoir se révèlent, puis le fruité du Pinot survient à l'aération. En bouche, on apprécie le Cuvée Napoléon III pour son équilibre et sa subtilité, fruit du mariage entre le caractère soyeux du Gamaret et celui plus tanique du Diolinoir. Les raisins sont sélectionnés sur plusieurs parcelles de Villeneuve. La vinification traditionnelle en cuve et en foudre lui confère fruité et souplesse.