Ce vin est issu de l'assemblage de Merlot (55%) et de Cabernet sauvignon (45%). Issu du Clos autour de la propriété, travaillé en viticulture sans produits de synthèse depuis 2012, il est récolté de manière individuelle afin de vendanger les grappes à leur maturité optimale. Les cépages sont vinifiés séparément en barriques de 300 litres et assemblés en fin de parcours. Au nez, le « M » présente des arômes de figues et de pruneaux secs avec une note légèrement toastée due à l'élevage en barriques. En bouche, l’attaque est souple avec des notes d'un vin ouvert. Les tanins sont déjà très ronds et fondus grâce l'élevage en barrique long de 24 mois.
"M" - LA BAUDELIÈRE - MERLOT - CABERNET SAUVIGNON
INFOS VIN
"M" - LA BAUDELIÈRE - MERLOT - CABERNET SAUVIGNON Aigle Grand Cru VIN D'EXCEPTION
SOMMELLERIE
Garde 1-7 ans
Servir à 16-18°C
Pièce de Boeuf, fromages corsés
Elevage en barrique
PROFIL DU VIN
sec
fruité
velouté-tanique
