Ce vin est une Mondeuse issue d'une au lieu-dit "Les Amadoleys" à Yvorne. La vigne bénéficie de la chaleur du mur le long duquel elle est plantée : la maturité y est aisée. Ce cépage, autrefois très répandu dans la région lémanique et désormais rare dans le canton de Vaud, nécessite de maîtriser son rendement. Notre Mondeuse, une demi-sœur de la Syrah,  offre au nez des notes de pruneau et de truffes. Sa vinification sous-bois, soit dans des demi-barrique de 125 litres, permet aux tanins un peu rustiques de s'harmoniser. Ils confèrent à ce vin un caractère légèrement sauvage mais racé.

MONDEUSE - LES VIGNERONNES

CHF22.00Prix
CONTENANCE
  • INFOS VIN

    MONDEUSE - LES VIGNERONNES
    Yvorne Grand Cru - parcelle "Les Amandoleys"
    VIN DE RESERVE

  • SOMMELLERIE

    • Garde 1-5 ans
    • Servir à 16-18°C
    • Canard
    • Elevage en barrique
  • PROFIL DU VIN

    • sec
    • fruité-épicé
    • velouté-tanique